Kakaobohnen sind die Samen des Theobroma-Kakaobaums. Kakaobohnen beginnen ihr Leben als Bl\u00fcten, die am Stamm oder an den \u00c4sten des Baumes wachsen. Diese Bl\u00fcten entwickeln sich zu kleinen gr\u00fcnen Schoten, den sogenannten \u201eCherelles\u201c, aus denen schlie\u00dflich etwa 15 cm lange Kakaofr\u00fcchte werden, die sich im Laufe der Reifung von gr\u00fcn zu gelb, rot oder violett verf\u00e4rben.
Nach der Ernte werden die Kakaobohnen aus den Schoten gel\u00f6st und 5 bis 7 Tage lang einem Fermentationsprozess unterzogen. W\u00e4hrend der Fermentierung finden in der Kakaobohne komplexe chemische Reaktionen statt, die dazu f\u00fchren, dass sich die Bohnenspitzen braun f\u00e4rben und einen sehr bitteren, aber unverwechselbaren „Schokoladengeschmack“ erhalten. <\/p>\n\n
Nach der Fermentation werden die Bohnen getrocknet, in der Regel durch nat\u00fcrliche Sonnentrocknung auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 7 %, bevor sie in Jutes\u00e4cke verpackt werden.<\/p>\n\n
Studien zeigen, dass die Anwendung von rohem Kakao viele der gleichen Vorteile bietet wie sein Verzehr. Der hohe Gehalt an Antioxidantien sch\u00fctzt und repariert die Haut vor Sch\u00e4den und vorzeitiger Alterung. Als starker Entz\u00fcndungshemmer lindert es R\u00f6tungen und Unreinheiten und verbessert den Teint der Haut. Das nat\u00fcrliche \u00d6l aus Kakaosamen, auch bekannt als Kakaobutter, enth\u00e4lt gesunde Omega-6-Fetts\u00e4uren f\u00fcr eine gesunde Dosis Hautverj\u00fcngung. Die erh\u00f6hte Blutzirkulation regt die Durchblutung der Hautoberfl\u00e4che an und h\u00e4lt die Haut gesund und strahlend. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"