Los granos de cacao son las semillas del \u00e1rbol del cacao (Theobroma cacao). Los granos de cacao empiezan su vida como flores que crecen en el tronco o en las ramas del \u00e1rbol. Estas flores se convierten en peque\u00f1as vainas verdes, llamadas \u00abcherelles\u00bb, que con el tiempo se transforman en frutos de cacao de unos 15 cm de largo, que cambian de color de verde a amarillo, rojo o morado a medida que maduran.
Tras la cosecha, los granos de cacao se extraen de la vaina y se someten a un proceso de fermentaci\u00f3n de 5 a 7 d\u00edas. Durante la fermentaci\u00f3n, se producen de forma natural complejas reacciones qu\u00edmicas en el interior del grano de cacao, lo que hace que las pepitas del grano se vuelvan marrones y le den un sabor muy amargo pero caracter\u00edstico a \u00abchocolate\u00bb. <\/p>\n\n
Tras la fermentaci\u00f3n, las jud\u00edas se secan, normalmente al sol, hasta alcanzar un contenido de humedad del 7%, antes de envasarlas en sacos de yute.<\/p>\n\n
Los estudios demuestran que aplicar cacao crudo ofrece muchos de los mismos beneficios que comerlo. Su alto contenido en antioxidantes protege y repara la piel de los da\u00f1os y del envejecimiento prematuro. Como potente antiinflamatorio, alivia las rojeces y las impurezas y mejora el aspecto de la piel. El aceite natural de las semillas de cacao, tambi\u00e9n conocido como manteca de cacao, contiene \u00e1cidos grasos omega-6 saludables para una dosis de rejuvenecimiento de la piel. El aumento de la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea estimula el suministro de nueva sangre a la superficie de la piel, manteni\u00e9ndola sana y radiante. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"