Les f\u00e8ves de cacao, ce sont les graines du cacaoyer (Theobroma cacao). Elles naissent sous forme de fleurs qui poussent sur le tronc ou les branches de l’arbre. Ces fleurs se transforment en petites gousses vertes, appel\u00e9es \u00ab cherelles \u00bb, qui finissent par devenir des fruits de cacao d\u2019environ 15 cm de long, dont la couleur passe du vert au jaune, au rouge ou au violet \u00e0 mesure qu\u2019ils m\u00fbrissent.
Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les f\u00e8ves de cacao sont retir\u00e9es de la cabosse et subissent un processus de fermentation pendant 5 \u00e0 7 jours. Au cours de la fermentation, des r\u00e9actions chimiques complexes se produisent naturellement dans la f\u00e8ve de cacao, ce qui fait brunir le noyau de la f\u00e8ve et lui donne un go\u00fbt tr\u00e8s amer mais distinctif de \u00ab\u00a0chocolat\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n
Apr\u00e8s la fermentation, les haricots sont s\u00e9ch\u00e9s, g\u00e9n\u00e9ralement par s\u00e9chage naturel au soleil jusqu’\u00e0 un taux d’humidit\u00e9 de 7 %, avant d’\u00eatre emball\u00e9s dans des sacs de jute.<\/p>\n\n
Des \u00e9tudes montrent que l’application de cacao brut pr\u00e9sente les m\u00eames avantages que sa consommation. Sa forte teneur en antioxydants prot\u00e8ge et r\u00e9pare la peau des dommages et du vieillissement pr\u00e9matur\u00e9. En tant que puissant anti-inflammatoire, il apaise les rougeurs et les impuret\u00e9s et am\u00e9liore le teint de la peau. L’huile naturelle des graines de cacao, \u00e9galement connue sous le nom de beurre de cacao, contient des acides gras om\u00e9ga-6 sains pour une bonne dose de rajeunissement de la peau. L’augmentation de la circulation sanguine stimule l’apport de sang neuf \u00e0 la surface de la peau, qui reste ainsi saine et \u00e9clatante. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"