Comment prépares-tu les huiles infusées ?

De nombreux types d’herbes et de fleurs peuvent apporter à ton corps un large éventail de bienfaits, tant au niveau interne qu’externe. Lorsqu’elles sont utilisées correctement, elles peuvent libérer des vitamines et des minéraux nourrissants et ont souvent des propriétés antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.

La fabrication d’huiles infusées est une excellente façon d’utiliser les herbes et les fleurs à bon escient ! Ces huiles peuvent être utilisées directement sur la peau et le cuir chevelu ou dans des recettes de savon, de lotion, de pommade, de stick à lèvres, de crème pour le visage, de maquillage et de sels de bain. Tu peux aussi utiliser les huiles infusées à des fins culinaires ! Par exemple, tu peux infuser ton huile d’olive avec du romarin, de l’ail, du basilic ou d’autres herbes culinaires pour plus de saveur !

Tu trouveras ci-dessous quelques méthodes populaires de fabrication d’huiles infusées. Bien que tu puisses utiliser des herbes et des fleurs fraîches pour toutes les stratégies, il est préférable d’utiliser des plantes séchées. Les herbes et les fleurs fraîches ont une teneur en eau plus élevée, ce qui fait que l’huile se décompose plus rapidement.

Les huiles infusées ont une durée de conservation pouvant aller jusqu’à un an ou plus, selon le type utilisé. Si tu veux prolonger la durée de conservation, tu peux ajouter de l’huile de vitamine E dans une concentration allant jusqu’à 1 % pour prolonger la durée de conservation, mais ne le fais qu’avec les huiles à usage externe !

Fournitures pour infusion d’huile :

Huiles infusées à froid

C’est la façon ancienne et traditionnelle de fabriquer de l’huile infusée. Elle peut être utilisée pour l’huile culinaire aussi bien que pour les soins du corps. Assure-toi que les herbes et les fleurs que tu utilises sont sans danger pour l’usage que tu en fais !

  1. Mets les herbes/fleurs séchées dans un bocal propre et sec. Remplis le bocal aux trois quarts environ pour laisser de la place à l’huile afin qu’elle recouvre les plantes séchées. Tu veux qu’il y ait au moins 1 centimètre d’huile pour recouvrir les plantes.
  2. Remplis l’espace restant dans le bocal avec l’huile de ton choix. Si les herbes/fleurs dépassent la surface de l’huile à un moment donné, verse plus d’huile sur le dessus pour t’assurer que les herbes restent couvertes.
  3. Mets le couvercle fermement sur le pot et secoue bien.
  4. Place le pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé et chaud et agite-le au moins une fois par jour.
  5. Au bout de 2 à 3 semaines, filtre les herbes de l’huile à l’aide d’une étamine ou d’un tamis. Veille à extraire autant d’huile que possible des herbes/fleurs.
  6. Verse dans un pot propre ou dans un flacon compte-gouttes en verre si tu préfères.
  7. Étiquette tes bocaux avec la date, le type d’huile et les épices utilisées.
  8. Conserve l’huile dans un endroit frais et sombre.

Si tu préfères ne pas mettre ton huile directement à la lumière du soleil, tu peux mettre un sac en papier sur le pot ou le placer dans un endroit sombre et frais. De cette façon, elle dure quelques semaines de plus.

Huiles chaudes infusées

Tu peux utiliser cette méthode si tu as besoin d’une huile infusée dans un délai beaucoup plus court. Tu auras également besoin d’un bain-marie et d’un thermomètre de cuisine.

  1. Mets les herbes/fleurs dans un bain-marie et couvre d’huile biologique, en laissant au moins un pouce ou deux d’huile au-dessus des herbes.
  2. Fais chauffer les herbes doucement à feu très doux (de préférence entre 56°C et 78°C pendant 1 à 5 heures) jusqu’à ce que l’huile prenne la couleur et le parfum de l’herbe. Éteins le feu et laisse l’huile refroidir.
  3. Une fois refroidie, passe l’huile à travers une étamine. Presse bien toute l’huile des fleurs/herbes utilisées.
  4. Emballe l’huile dans des bocaux en verre secs et stérilisés de ton choix.
  5. Étiquette tes bocaux avec la date, le type d’huile et les épices utilisées.
  6. Conserve l’huile dans un endroit frais, sombre et sec jusqu’à six mois.

Huile infusée à l’alcool (pour usage externe seulement)

C’est la méthode la plus rapide pour fabriquer des huiles infusées, car elle ne prend que 24 heures. Elle a l’avantage d’être beaucoup moins sujette à la contamination que les huiles infusées par les deux autres méthodes décrites ci-dessus. Elle ne peut pas être utilisée à des fins culinaires/médicales, seulement par voie topique. Tu as besoin d’alcool de grain entier biologique comme l’Everclear ou la vodka, d’un mixeur et d’un bol en verre résistant à la chaleur.

  1. Pèse environ 30 g d’herbes/fleurs séchées.
  2. Utilise un mixeur, un moulin à café ou un moulin à billes et broie en une poudre grossière (pas fine).
  3. Transfère les épices moulues dans un récipient en verre propre de ton choix.
  4. Mesure 30 ml d’alcool.
  5. Verse l’alcool dans le bocal en verre contenant les épices moulues.
  6. Utilise une fourchette pour mélanger, ou mets le couvercle et secoue pour disperser l’alcool. Il doit avoir la consistance d’une terre fine ou d’un sable de plage humide.
  7. Mets de côté pendant au moins 24 heures pour laisser les épices s’adoucir dans l’alcool.
  8. Mets les épices humides dans un mixeur.
  9. Ajoute environ 235 ml d’huile, mesurée en volume ou en poids. Ajoute-en plus si nécessaire pour bien l’enrober et pour que les épices se déplacent bien dans le mixeur.
  10. Mixe jusqu’à ce que le pot du mixeur soit chaud au toucher, environ 5 minutes.
  11. Place un grand tamis au-dessus d’un bol en verre résistant à la chaleur. Tapisse le tamis d’une étamine ou d’une fine mousseline.
  12. Verse l’huile imbibée d’herbes dans le tamis et utilise l’étamine ou le tissu à mailles pour presser autant d’huile que possible à partir des herbes. L’huile se conservera pendant un an ou plus dans un endroit frais, sombre et sec.

Herbes et fleurs populaires pour faire des infusions d’huile.

Huiles populaires pour faire une infusion d’huile

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