Come si preparano gli oli infusi?

Molti tipi di erbe e fiori possono fornire al tuo corpo un’ampia gamma di benefici, sia a livello interno che esterno. Se utilizzate correttamente, possono rilasciare vitamine e minerali nutrienti e spesso hanno proprietà antibatteriche, antimicotiche, antinfiammatorie e antiossidanti.

La preparazione di oli infusi è un ottimo modo per fare buon uso di erbe e fiori! Questi oli possono essere utilizzati direttamente sulla pelle e sul cuoio capelluto o nelle ricette di saponi, lozioni, pomate, burrocacao, creme per il viso, trucchi e sali da bagno. Puoi anche utilizzare gli oli infusi per scopi culinari! Ad esempio, puoi mettere in infusione il tuo olio d’oliva con rosmarino, aglio, basilico o altre erbe culinarie per dare un tocco di sapore in più!

Di seguito sono riportati alcuni metodi popolari per la preparazione di oli infusi. Sebbene sia possibile utilizzare erbe e fiori freschi per tutte le strategie, è meglio utilizzare piante essiccate. Le erbe e i fiori freschi hanno un contenuto d’acqua più elevato, che fa decadere l’olio più velocemente.

Gli oli infusi hanno una durata di conservazione fino a un anno o più, a seconda del tipo utilizzato. Se vuoi prolungare la durata di conservazione, puoi aggiungere olio di vitamina E in una concentrazione fino all’1% per prolungare la durata di conservazione, ma fallo solo con oli per uso esterno!

Forniture per infusione di olio:

Oli infusi a freddo

Questo è il modo antico e tradizionale di fare l’olio infuso. Può essere utilizzato sia per la cucina che per la cura del corpo. Assicurati che le erbe e i fiori che usi siano sicuri per lo scopo per cui li usi!

  1. Metti le erbe/fiori essiccati in un barattolo pulito e asciutto. Riempi il barattolo per 3/4 per lasciare spazio all’olio per coprire le piante secche. È necessario che almeno 1 centimetro di olio ricopra le piante.
  2. Riempi lo spazio rimanente nel barattolo con l’olio che preferisci. Se le erbe/fiori salgono sopra la superficie dell’olio in qualche momento, versa altro olio per assicurarti che le erbe rimangano coperte.
  3. Metti il coperchio sul barattolo e agita bene.
  4. Posiziona il barattolo su un davanzale soleggiato e caldo e agita almeno una volta al giorno.
  5. Dopo 2-3 settimane, filtra le erbe dall’olio con una stamigna o un colino. Assicurati di spremere quanto più olio possibile dalle erbe/fiori.
  6. Versa in un barattolo pulito o, se preferisci, in un flacone contagocce di vetro.
  7. Etichetta i tuoi barattoli con la data, il tipo di olio e le spezie utilizzate.
  8. Conserva l’olio in un luogo fresco e buio.

Se preferisci non esporre l’olio direttamente alla luce del sole, puoi mettere un sacchetto di carta sopra il barattolo o riporlo in un luogo fresco e buio. In questo modo, durerà qualche settimana in più.

Oli infusi caldi

Puoi utilizzare questo metodo se hai bisogno di un olio infuso in tempi molto più brevi. Avrai bisogno anche di una doppia caldaia e di un termometro da cucina.

  1. Metti le erbe/fiori in una caldaia a due piani e coprili con olio biologico, lasciando almeno un paio di centimetri di olio sopra le erbe.
  2. Riscalda delicatamente le erbe a fuoco molto basso (preferibilmente tra i 56°C e i 78°C per 1-5 ore) finché l’olio non assume il colore e il profumo delle erbe. Spegni il fuoco e lascia raffreddare l’olio.
  3. Una volta raffreddato, filtra l’olio attraverso una stamigna. Spremi bene tutto l’olio dai fiori/erbe utilizzati.
  4. Confeziona l’olio in barattoli di vetro asciutti e sterilizzati a tua scelta.
  5. Etichetta i tuoi barattoli con la data, il tipo di olio e le spezie utilizzate.
  6. Conserva l’olio in un luogo fresco, buio e asciutto per un massimo di sei mesi.

Olio infuso con alcol (solo per uso esterno)

Questo è il metodo più veloce per produrre oli infusi, in quanto richiede solo 24 ore. Ha il vantaggio di essere molto meno soggetto a contaminazione rispetto agli oli infusi con gli altri due metodi sopra descritti. Non può essere utilizzato per scopi culinari/medici, ma solo per uso topico. Hai bisogno di alcol biologico integrale come Everclear o vodka, un frullatore e una ciotola di vetro resistente al calore.

  1. Pesa circa 30 g di erbe/fiori essiccati.
  2. Usa un frullatore, un macinacaffè o un mulino a palle e macina fino a ottenere una polvere grossolana (non fine).
  3. Trasferisci le spezie macinate in un contenitore di vetro pulito a tua scelta.
  4. Misura 30 ml di alcol.
  5. Versa l’alcol nel barattolo di vetro con le spezie macinate.
  6. Usa una forchetta per mescolare, oppure metti il coperchio e agita per disperdere l’alcol. Dovrebbe avere la consistenza della terra fine o della sabbia umida della spiaggia.
  7. Metti da parte per almeno 24 ore per permettere alle spezie di ammorbidirsi nell’alcol.
  8. Metti le spezie umide in un frullatore.
  9. Aggiungi circa 235 ml di olio, misurati in base al volume o al peso. Aggiungine altro se necessario per ricoprire bene il tutto e per far sì che le spezie si muovano bene nel frullatore.
  10. Frulla fino a quando il vaso del frullatore sarà caldo al tatto, circa 5 minuti.
  11. Posiziona un colino grande su una ciotola di vetro resistente al calore. Fodera il colino con della tela di formaggio o della mussola fine.
  12. Versa l’olio imbevuto di erbe attraverso il colino e usa la stamigna o il telo a rete per spremere quanto più olio possibile dalle erbe. L’olio si conserva per un anno o più in un luogo fresco, buio e asciutto.

Erbe e fiori popolari per la preparazione di infusi di olio

Oli popolari per la preparazione di un infuso

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *